Азербайджан, Баку, 2 ноября /корр. Trend Life Вугар Иманов/
"Все-таки замечательный народ - эти азербайджанцы. Добрые, милые, общительные, гостеприимные, улыбчивые люди...Умеют жить и веселиться, устраивать грандиозные праздники, а какие здесь блюда!", - поделился с друзьями в беседе один из иностранных гостей Фестиваля граната, который проходит в Гёйчайском районе Азербайджана, в 200 км от Баку, сообщает Trend Life.
Гранат (на азербайджанском языке - нар) является уникальным плодом, а Азербайджан - единственная страна в мире, где произрастают все сорта граната. Яркий сочный плод давно и прочно стал символом и Азербайджана. О нем слагают стихи и песни, ему посвящают гимны.
В Азербайджане прошел седьмой Фестиваль граната, который запомнился не только великолепными и оригинальными блюдами из разных сортов граната, но и своим необычайным духом настоящего национального праздника.
Умельцы, мастера, ремесленники, гончары, мельники, кузнецы, артисты и танцевальные коллективы, выступления спортсменов и фольклорных групп, рисунки детей и картины художников музыка, песни и танцы еще надолго останутся в памяти гостей. А праздничные столы, ломящиеся от изобилия различных блюд, приготовленных с использованием граната, в том числе пироги, десерты, варенья и салаты, и даже пицца, приготовленная по специальному рецепту с добавлением зерен граната, могли поразить воображение самого искушенного гурмана.
Люди радовались от всей души, угощали гостей и друг друга, принимали участие в различных конкурсах с призами. Например, соревновались на "звание" самого крупного граната, самое быстрое поедание гранатов и умение выжимать гранатовый сок.
На улицах города были установлены стенды, рассказывающие о различных сортах граната и его роли в лечении различных заболеваний.
Гостям праздника было представлено более шестидесяти сортов граната из 30 сел региона. Самые знаменитые сорта - "Велес", "Ширин", "Гюлейша", "Шихбаба" были представлены здесь в большом количестве. Отличием этих сортов является тонкая кожица и крупные зерна. Здесь можно было узнать старинные секреты приготовления "наршараба" - традиционной подливки к мясным и рыбным блюдам. "Наршараб" переводится как "гранатовое вино", но при этом в подливке не содержится ни капли алкоголя. Рецепт ее прост: гранатовые зерна засыпаются в чан над огнем и медленно варятся, пуская сок. Через несколько часов подливка солится и снимается с огня. Несмотря на простоту рецепта, самый вкусный "наршараб" получается лишь у гёйчайских мастериц. Кстати, на гранатах в Геокчае даже гадают, предсказывая судьбу и любовные приключения.
А вечером - праздничный концерт с участием популярной турецкой группы "Айна", народных артистов Азербайджана Мансума Ибрагимова и Зульфии Ханбабаевой, и других известных исполнителей.
В праздничных мероприятиях приняли участие общественные деятели, представили культуры и искусства, дипломатических миссий, международных организаций, иностранные гости и т.д.
Фестиваль граната, организованный Министерством культуры и туризма и Исполнительной властью Гёйчайского района, проводится в Азербайджане с 2006 года.
Фото Кямаля Сеидова.
