В ходе рейдовых проверок по контролю безопасности кондитерских изделий выявлены образцы шоколадных конфет производства "Рахат" (Казахстан), в которых обнаружены бактерии группы кишечных палочек (БГКП), дрожжи и плесень. Об этом 17 мая сообщила пресс-служба Министерства здравоохранения Кыргызстана со ссылкой на слова начальника отдела госсаннадзора департамента госсанэпиднадзора (ДГСЭН) при Минздраве КР Алтынай Ураимовой, пишет CA-News.
Из исследованных образцов в Иссык-Кульской области БГКП и дрожжи обнаружены из 27 проб в 20 случаях (74%), в городе Жалал-Абад - из 7 проб в 1 (14,2%), в Ошской области - из 3 проб в 3 (100 %), в Чуйской области - из 54 проб в 4 (7,4%), в городе Бишкек - из 25 проб в 3 (12%).
По сообщению специалистов, из исследований 126 проб в 31 из них найдены отклонения от нормы (24,6%). Бактерии обнаружены в конфетах "Кара-Кум", "Фруктовый грильяж". Образцы были отобраны в торговых точках и на рынках.
По данным лабораторных исследований, забраковано всего более 150 кг сладостей: в Иссык-Кульской области - 95 кг, в Ошской - 14,6 кг, в Жалал-Абадской - 9 кг, в Чуйской - 12 кг, в Бишкеке - 26 кг.
Забракованная продукция сдана на ответ-хранение и по решению административной комиссии при госадминистрациях по постановлению правительства КР №407 будет уничтожена.
По словам специалистов ДГСЭН, реализация кондитерских изделий без наличия необходимых условий, а также с нарушением сроков реализации допускается повсеместно.
По установленным требованиям конфеты должны храниться в сухих, чистых, хорошо вентилируемых помещениях, не имеющих постороннего запаха, не зараженных вредителями хлебных запасов, при температуре 18 плюс-минус 3 градуса С, относительной влажности воздуха не более 75% и не должны подвергаться воздействию прямого солнечного света.
Также отмечено, что не допускается хранение конфет вместе с продуктами, обладающими специфическим запахом. Сроки хранения и транспортирования конфет устанавливают со дня изготовления от 15 дней до 4 месяцев в зависимости от вида конфет и используемого сырья, придерживаясь ГОСТа 4570-93, раздела 4.
А.Ураимова считает, что необходимо усилить контроль за условиями и сроками хранения кондитерских изделий всех производств, особенно на рынках. Она также отметила, что производитель кондитерских изделий должен нести 100% ответственность за качество своей продукции.
...